전체 글1 집에서 간단하게 즐기는 고기집 파무침 파무침은 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 대표적인 반찬이에요. 파의 향과 아삭한 식감에 새콤한 양념이 더해지면 느끼함을 잡아주면서도 입맛까지 살려주는 역할을 해요. 고기집에서 먹는 그 맛을 집에서도 비슷하게 만들 수 있다면 더할 나위 없이 좋죠. 하지만 파는 조금만 다뤄도 물이 생기거나 숨이 죽어버려 아삭함을 유지하기 어렵다고 느끼는 분들도 많아요. 그래도 몇 가지 포인트만 챙기면 고기집에서 먹던 그 향긋하고 산뜻한 파무침을 어렵지 않게 만들 수 있어요. 오늘은 집에서도 안정적으로 만들 수 있는 고기집 스타일 파무침의 기본 흐름을 자연스럽게 정리해볼게요.파 손질 과정채썰기 굵기 맞추기파무침에서 가장 중요한 건 파의 굵기예요. 너무 얇게 썰면 숨이 금방 죽고, 반대로 너무 두꺼우면 양념이 고르게 묻지 .. 2025. 11. 21. 이전 1 다음